ゴールデンウィークも終わりましたがいかがでしたか？先日はスーパーでラッキョウを見かけました。そろそろ青梅が出始める季節です。まもなくやって来る梅干やラッキョウの漬込み時期のためにゆっくりご覧ください。今年はメーカーさんに在庫の少ないものがありますのでご注意ください。
陶器は重いし、割れちゃうし・・・
でもよく考えてみてください。
健康のためにと自宅で梅干を作っても、味噌を作っても
環境ホルモンが心配な容器で保存したらどうでしょう。
本当に身体のことを考えたら、食品にこだわるのと同じように
容器にだってこだわらなくちゃね。
陶器の漬物容器・パン型のオンラインショップ
「おふくろの味.com」がリニューアルしました。
貯金上手の貯金壺
新登場！
持ち運び用携帯サイト、梅子さんの登場です。
まずはＱＲコードを携帯で読み込んでください。
一部携帯ではご覧いただけませんのでご了承ください。
 梅干つくりセット
8,730円(税込)
|
|
久 松 窯 の こ だ わ り
平安時代末期から常滑を中心に知多半島では壺、茶碗などが作られてきました。日本六古窯とは
常滑、瀬戸、信楽、備前、丹波、越前の6つの窯場を指し、その6つの中で常滑焼は最も古くその
規模も最大といわれています。室町期には大型の甕や壺など日常雑器が盛んに生産され、船で
日本各地に運ばれました。常滑の土は粘りがよく、よく焼き締まるため、昔から貯蔵用の甕や壺
の製造に適していたのです。 江戸末期から明治初期にかけて、常滑では新しい焼き物の技法が
生まれました。その中のひとつが朱泥焼で、朱泥急須は常滑を代表する焼き物として有名です。
茶の湯や生け花用品などの暮 らしの器に加え、その後、土管、衛生陶器、タイルなどの建築陶
器等も盛んに生産されるようになり常滑焼は幅広い商品構成で現在に至っています。
当社の製品は常滑の久松窯で生産されています。漬物作りには塩を使用するため、塩こし（容
器 から塩分がしみ出る）が問題になってきます。当社はその塩こしを防ぐために、よく焼き締まる
常滑の土を使い、高度な材料管理と自社での釉薬配合、最新設備による焼成の温度管理を徹
底し、自社工場内「久松窯」による国内生産にこだわっています。 漬物作りでは微生物の管理
が重要なポイントとなります。乳酸菌（漬物の風味づけをしたり、塩味を まろやかにし、腐敗菌の
働きを抑える）や酵母菌（発酵により独特の風味を出す）などの有用微生物 を増殖させ、腐敗菌
などの有害微生物の繁殖を防ぐためには、温度差が少なく、また、キズが付きにくく清潔に保て
る陶器の容器が最適です。そして陶磁器からは最近話題の環境ホルモンも出ません。 化学物
質の溶出の心配もありません。
「食品添加物ゼロのロハスな手作りライフをサポートしたい、そのために安全な容器をお客様に
ご提供したい」 それが久松のこだわりです。今では日本製の陶器製漬物容器の90％は久松で
生産しています。
|
